Dette Kai Tim Mälzer settet er designet av toppkokken Tim Mälzer. Kai Tim Mälzer-knivene er utstyrt med KAI sin berømte damask-lags metallstruktur, kombinert med en meget solid kjerne av VG10-stål. Kjernen i bladet er på utsiden forsterket med 32 lag rustfritt damask-stål. Hardheten på disse knivene er 61±1 HRC, noe som er eksepsjonelt hardt. Dette holder kniven skarp i svært lang tid. Håndtaket er laget av valnøtttre og er svært behagelig i hånden for både venstre- og høyrehendte. Denne skrellekniven er ideell for å skrelle grønnsaker og frukt som poteter og epler. Alt i alt er det en vakker, funksjonell kniv som vil bli elsket.
