KAI AP-0316 Kombinasjonsslipstein med beholder, GR 3000/6000: Slipsteiner, også kjent som vannsteiner eller brynesteiner, brukes til å slipe og bryne knivens kanter. Kombinasjonsslipsteiner har to kornstørrelser og er det perfekte valget for amatørkokker som trenger å slipe av og til. Denne slipsteinen inkluderer en vannbeholder for å fukte steinen under slipingen. Selv den beste kjøkkenkniven vil miste sin opprinnelige skarphet over tid. Med riktig teknikk og slipeverktøy blir oppgaven enkel. Slipsteiner har ulike grader av kornavhengig av steinens kornstørrelse. En finmasket slipstein er tett, sliper mindre, men tillater justeringer i eggen. På den annen side fjerner en grovkornet kant mer materiale fra skjærekanten. Jo høyere kornreferansenummer, desto mindre er kornstørrelsen.
